Gaziantep’te ev salçası yapımında kullanılan kırmızıbiberinin hasat ve pazar satışları başladı. Fiyatları geçen yıla göre 60 kuruş artarak 1 lira 80 kuruşa yükselen bibere vatandaşlar büyük ilgi gösterirken, hazır biber salçasının ise bu yıl kilosunun 20 lira civarında satılması bekleniyor. Öte yandan vatandaşlar, fiyatların yüksekliğinden şikayetçi oldu.
ACI BİBERİN KİLOSU 1 LİRA 80 KURUŞTAN ALICI BULUYOR
Gaziantep’te Sebze ve Meyve Halinde geçen yıl kilosu 1 liraya satılan Osmaniye salçalık kırmızıbiberinin ilk günlerde fiyatının 1 lira 80 kuruşa ulaşması tüketicilerin tepkisine yol açarken, baharatlar arasında ayrı bir yeri olan pul biberlik kırmızı küçük acı biber ise 4 liradan satıldı. Biber satıcıları ise, "Geçen yıl 1 kilogram salçanın fiyatı 15 liraydı. Bu yıl 20 lira oldu. 140 liraya sattığımız 100 kilo biberden yaklaşık 25 kilo salça çıkıyor. Biber fiyatlarına büyük etkisi olan mazot ve gübre fiyatlarının artışına bakılırsa, biber fiyatları düşük bile sayılır" dedi. Çukurova Bölgesi'nde başlayan salça yapım sezonu, ekim ayına kadar sürecek” diye konuştular.
GÜNEŞTE KURUTULUYOR
Hava ve toprak özelliklerinin yanı sıra çok uzun yıllardır denenmiş türlerin tarımının yapıldığı Karaisalı'da üretilen biberler, bölge halkı tarafından evlerde kendi ihtiyaçları için salçaya dönüştürülürken, güneşte kurutulduğu için sanayi ürünü salçalara göre büyük ilgi görüyor. Ev salçaları kentteki geleneksel şarküterilerde ve internet üzerinden de satışa sunuluyor.
