Çöp şişte yapılan patates ciplerinin artık acılısı da var. Gaziantep'te çöp şiş patates furyasını başlatan esnaf Mehmet Daşcı iki yıldan beri çöpte yaptığı patates cipslerinde değişikliğe gitti. Esnaf pul biber, nar ekşisi, karabiber, yedi türlü baharat, ketçap ve acı turşu suyundan yaptığı özel sosla yaptığı cipslere farklı lezzetler katıyor.
MERAK EDİP ALIYORLARDI
İki yıldan beri Gaziantep'te çöp şiş patates yapan esnaf Mehmet Daşçı, satışlarının ilk yıla göre düştüğünü kaydetti. "İlk yıl daha fazla satış yapıyorduk" diyen Daşcı, "İnsanlar merak edip alıyorlardı. Merakı gidince ilgi de azaldı. Ama yine de tüketiliyor" dedi.
EN FAZLA SATIŞ KIŞ AYLARINDA
Çöp cipslerin en fazla kış aylarında satıldığının da altını çizen esnaf, "En fazla kış aylarında satılıyor. Sonbahar aylarında Eylül-Ekim gibi başlar ve yaza kadar devam eder. Ancak yazın yağların kokusundan dolayı patatesleri kızartmıyoruz. Çünkü yağ koku yapıyor. Ondan dolayı sadece kışın yapıyoruz" diye konuştu.
ÇÖP CİPSLER DE PİYASADAN ETKİLENDİ
Günde ortalama 100-150 şiş patates sattıklarına da vurgu yapan esnaf, piyasanın zamlı gidişatından cipslerin de etkilendiğini kaydetti. "Bir liraydı ama artık bir buçuk liraya satıyoruz" diyen esnaf, "Piyasanın durumundan dolayı biz de zam yapmak durumunda kaldık" ifadesine yer verdi.
GAZİANTEPLİNİN DAMAK TADINA UYGUN
Çöp cipslerde değişikliğe gittiğinin ve özel acılı sos hazırladığını da söyleyen esnaf, hazırladığı özel sosla Gaziantep halkının damak tadına hitap ettiğini belirtti. "Artık patatesin acılısını da yapıyoruz" diyen esnaf şöyle devam etti; "Pul biber, nar ekşisi, karabiber, yedi türlü baharat, ketçap ve acı turşu suyu ile hazırlıyorum. Farklı bir lezzeti oluyor. Deneyen beğeniyor."
NARİN DEMİRCİ
