Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Toplumsal Duyarlılık Projesi işbirliği ile “Geleneksel Genç Şefler Yemek Yarışması Etkinliği” yapıldı.
Gaziantep Üniversitesi Anfi Tiyatro’da yapılan geleneksel yemek yarışmasına Türkiye’nin dört bir yanından alanında uzman genç şefler, üniversitelerin turizm, otelcilik ve aşçılık okullarından öğrencilerin yanı sıra vatandaşların da katılımı ile yapıldı. Etkinliğin ilk gününde genç şefler Rafet İnce ve Cüneyt Asan ile buluştu.
Şef Rafet İnce, yarışma öncesinde yaptığı açıklamada, bu yılın, “bakliyat” yılı ilan edildiğini ve bu açıdan yarışmada yapılan ana yemeğin bakliyatlardan oluştuğunu, aynı zamanda dünyanın birçok bölgesinde insanların ekmek bulamadığını ifade ederek, “Biz hem bakliyata hemde dünyada ekmek sıkıntısı çeken insanlara dikkat çekmek için bu yarışmayı düzenledik. Yarışmanın içinde bayat ekmek ile bakliyatı mecburi tuttuk” dedi.
Bakliyat yılında bakliyat mekelerinin yapılmasını istediklerini vurgulayan İnce, “Bugün 7 ayrı bölgemizden gençlerimiz ayrı tadları yapmak için Gaziantep’e geldiler. Örneğin bir mercimek çorbasının içine damla sakızı koymak ayrı bir lezzet oldu. Bayat ekmekten kazandibi tatlısı yapmak kimsenin aklına gelmezdi. Dünya gastronomi kenti seçilen Gaziantep’te bu tür bir organizasyonu yapmak bizi ve tüm katılan şeflerimizi mutlu etti” şeklinde konuştu.
Gaziantep Aşçılar Derneği (GASDER) Başkanı Battal Yıldırım ise, toplumsal duyarlılık projesinde toplumsal mesaj vermek istediklerini aktardı. Battal, bu açıdan toplumu ilgilendiren bir yarışma yaptıklarını ifade ederek, “Geleneksel mutfağımıza sahip çıkmak istedik. Bu açıdan genç nesil ile ninelerimizin yemeklerini yarıştırdık. Bugün burada 80 yaşında bir nine ile 18 yaşındaki torunu kıyasıya yemek yarışına girdiler. Gaziantep ilk’lerin şehridir. Bugün de bir ilk’i gerçekleştirdi ve farklı konsepte yemek yarışması yaptı. Bundan sonra herkesin kendi mutfağına sahip çıkmalarını istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Yarışmaya; Gaziantep, Adana, Aydın, Eskişehir, Nevşehir, Çanakkale, Konya, İzmir, İstanbul, Adıyaman, Şanlıurfa illerinden şefler, üniversitelerin aşçılık meslek yüksek okulu, gastronomi bölümlerinden genç şefler katıldı. Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz ve yönetim kurulu üyelerinin de olduğu ülke çapında 97 şef de yarışmada hazır bulundu.
Öte yandan, etkinlik öncesinde Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz, genç şefler Rafet İnce, Cüneyt Asan 97 ünlü şefle GAÜN Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksek Okulu öğrencileriyle bir söyleşi gerçekleştirdi. Ayrıca şefler etkinlik kapsamında özel çocuklarla etkinlik yapacakkar.
YARIŞMALAR SONUÇLANDI
Gün boyu devam eden yarışmalar da sonuçlandı. Buna göre; ana yemek kategorisi birincisi Harran Üniversitesi olurken, başlangıç kategorisi birincisi Aydın Menderes Üniversitesi, tatlı kategorisinde ise Adıyaman Üniversitesi birinci oldu. Genel klasmanda üçüncü Nevşehir Üniversitesi, ikinci Harran Üniversitesi, birinci ise Adıyaman Üniversitesi oldu. Juri özel ödülü ise Okan Üniversitesi’ne verildi.