Ramazan bayramına sayılı günler kala Gaziantepliler yuvalama yemeği için alışverişlere başladılar. Gaziantep mutfağının yöresel lezzetlerinin başında gelen yuvalama yemeği, yapımı oldukça zahmetli bir yemek. Son dönemlerde et fiyatlarının artmasıyla birlikte vatandaşın mutfağına giren et miktarı azalırken Gaziantep Kasaplar ve Celepler Odası Başkan Yardımcısı Bekir Özsert, yuvalama için malzeme alacak vatandaşları hazır çekilmiş kıyma et konusunda uyardı.
Açıktan satılan etler konusunda vatandaşların dikkatli olması gerektiğini söyleyen Kasaplar ve Celepler Odası Başkan Yardımcısı Bekir Özsert, “Ramazan Bayramı dolayısıyla vatandaşlar yuvalama yemeği için alışverişlere başladı. Bu noktada vatandaşların yuvalama yemeğinin içerisine koymak için aldıkları kıyma etlere dikkat etmeleri gerekiyor. Açıktan satılan kıyma etlerde ne yazık kimi marketler ve esnaflar taşlık adı verilen et parçalarından koyuyorlar. Bu da vatandaşların sağlıksız et yemelerine neden oluyor. Özellikle kıyma ette yapılan bu sahtecilik nedeniyle pek çok vatandaşımız sağlıksız şekilde besleniyor. Ucuz yolla satılan bu etleri vatandaşlarımızın almaması gerekiyor. Vatandaşlar kıyma etleri alırken bunun hazır çekilmiş olmamasına dikkat etmeliler. Biz vatandaşların bu sorun ile karşılaşmaması için güvendikleri yerlerden etlerini almalarını öneriyoruz. Kesinlikle hazır çekilmiş kıymalar yerine aldıkları etleri kasaplarda kendi gözleri önünde çektirmelerini öneriyoruz” diye konuştu.
“MAHALLE KASABINDAN ALIŞVERİŞ YAPIN”Kent genelinde et fiyatlarının yüksek olduğunu ifade eden Özsert, “Şuanda Et Hali’nde parça etin kilosu 40-45 TL arasında değişirken kıyma etin kilosu 35 ila 40 TL arasında değişiyor. Vatandaşların bu noktada dikkat etmesi önemlidir. Ucuza satılan etler vatandaşın sağlığını tehlikeye atıyor. Bu nedenle vatandaşların bildikleri ve güvendikleri yerlerden et almalarını öneriyoruz. Mahallelerde bulunan kasaplar etlerini Gaziantep Et Hali’nden temin ediyorlar. Bundan dolayı vatandaş mahallesinde bulunan kasaptan alışveriş yapmalıdır” şeklinde konuştu.
“UCUZ ETE DİKKAT!”Gaziantep’te satışa sunulan sağlıksız etlere karşı vatandaşlara uyarıda bulunan Kasaplar ve Celepler Odası Başkan Yardımcısı Bekir Özsert, vatandaşların ucuza fiyata satılan ürünlere dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Vatandaşların güvendikleri yerlerden et almaları gerektiğini belirten Özsert, “Vatandaşlar mümkün olduğunca tanıdıkları ve bildikleri yerlerden etlerini satın almaları gerekiyor. Çünkü kasaplarımız etlerini Et Hali’nden toptan fiyata satın alıyorlar. İnsanlar artık etler konusunda marketleri tercih etmiyorlar. Birçok markette ikinci ya da üçüncü sınıf etler satılıyor. Et Hali’nde satılan etlerin bir rayiç bedeli vardır. Şuanda dana et 30-31 liradan, koyun eti ise 35 liradan satılıyor. Bu ürünü kasaptan satın aldığınızda bu ürünü 40 liradan fiyattan satıyor. Marketlerde ise kilosu 20 liraya kıyma et satılıyor. Vatandaşların, ‘Kilosu 35 lira olan etin fiyatı markette nasıl 20 lira olabilir?’ diye sorması gerekiyor.
“MARKETLERDE SATILAN ET ÜRÜNLERİ ANALİZ EDİLMELİ”Marketlerde satışa sunulan kıyma etlerin analiz edilmesi gerektiğini söyleyen Özsert, “Ucuz fiyatlara satışa sunulan etlerin içerisinde sağlıksız hayvanların kesiminden elde edilen etler, tavuk etinde taşlık olarak tabir edilen etler gibi sağlıksız ürünler kullanılıyor. Sağlıksız bir şekilde hazırlanan etler, kıyma haline getirilerek marketlere satılıyor. Bu ürünleri kasaplarda bulamazsınız, kasaplar vatandaşlara birinci sınıf et satışı gerçekleştiriyorlar. Kasaplar Odası olarak vatandaşların kasaba giderek etini istediği şekilde kendi gözleriyle görerek hazırlatmasını tavsiye ediyoruz” şeklinde konuştu.