Gaziantep’in çevre köylerinde çalılık alanlarda yetişen ve köylüler tarafından toplanarak kendisine getirilen alıç meyvelerini tablada satarak geçimini sağlayan Orhan Çuhadar, alıç meyvesinin kalp rahatsızlıklarına çok iyi gelen bir meyve olduğunu söyledi. Diğer yandan belli başlı köylerde yetişen kırmızı havucun ise kansere bile şifa olduğunu kaydeden Çuhadar, siyah havucun yeterince tüketilmediğini anlattı.
VİDEO İÇİN TIKLAYIN !#**v544&pl=true**#!
SİYAH HAVUCUN FAYDALARI
Alıcın dışında organik meyveleri tablasında satan Orhan Çuhadar, siyah havucun kentte sadece kendisi tarafından satıldığını anlatarak, “Siyah havuç, bir diğer adı ile şalgam havuç, şalgam suyunun ham maddesi olarak kullanılmaktadır. Şalgam suyunun haricinde siyah havucun tek başına da suyu birçok sağlık sorunu için tüketilebilir. Yapılan çalışmalara göre siyah havucun, antioksidan ve antosiyanin özellikler taşıdığı ortaya konmuştur. Siyah havucu kış aylarında taze olarak temin etmek ve tüketmek mümkündür. Siyah havuç, rende, salata ve su olarak tüketilebilir. Siyah havucun kökü sebze olarak kullanılır. Yaprakları parçalı, çiçek kısmı ise şemsiye şeklinde, beyaz ve küçük yapıdadır. Yumuşak ve kumlu topraklarda yetişen siyah havuç, ülkemizde en çok İç Anadolu Bölgesinde, özellikle Konya'da yetiştirilmektedir. Sebze Kasım ve Aralık aylarında hasat edilir. Çiğ tüketilme özelliği olan sebze, salata, turşu ve yemeklerde de kullanılır. Siyah havuç ayrıca sirke yapımında kullanılan bir besin maddesidir. Siyah havuçtan üretilen sirke güne dinç başlamak için sulandırılarak içilebilir. Ayrıca salatalara ya da farklı yemeklere sos olarak da kullanılabilir. Siyah havucun kanser başta olmak üzere birçok rahatsızlıkta insan direncini artırdığı biliniyor” diye konuştu.
ALIÇ KALP RAHATSIZLIKLARINA İYİ GELİYOR
Gazianteplilerin alıç meyvesini çok iyi bildiğini ve özellikle kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği için yoğun bir şekilde tükettiklerini kaydeden Orhan Çuhadar, şu şekilde konuştu:
“40 yıldan bu yana tablada bu meyveleri satıyorum. Bu alıç meyvesi Gaziantep’te dağ elması olarak bilinir. Kalp ve damar sağlığı olmak üzere birçok hastalığa şifa olarak kullanılır. Bunu köylüler topluyorlar ve bize getiriyorlar. Bizler de tablada satıyoruz. Bundan 20 gün öncesine kadar kilosu 20 liraya satılıyordu. Şimdi 7 buçuk liraya satıyoruz. Çok faydalı bir meyvedir” dedi.