Gaziantep’te kış mevsiminde bölge halkının vazgeçilmezi kurutmalıkların yapıldığı dolmalık biber, patlıcan, kabak ile salçalık ve turşuluklar yoğun ilgi görüyor. Diğer yandan vatandaşlar hazır salçaya da ilgi gösteriyor. Bu yıl salça ve kuruluk sebze fiyatlarında yüzde 150 artış olacağı tahmin ediliyor. İpe dizilen ve 50 adet olan dolmalık patlıcan ve biberin 55 liradan satılması bekleniliyor.
GURBETÇİLERİN ALIŞ VERİŞİ BAŞLADI
Gaziantep’in değişik bölgelerinde doğal olarak yetiştirilen ve her yıl Haziran ayında ilk hasadına başlanan kurutmalık, biber, patlıcan, kabak ile salçalık biber ve turşuluk üretimi bölge insanının yüzünü güldürüyor. Büyük zahmetlerle hazırlanan kurutmalık ve salçalık biber, patlıcan, kabak ile turşuluklar yoğun ilgi görüyor.
Gaziantepli çiftçiler, her gün sabah erken saatlerinde topladıkları kurutmalık, salçalık ve turşuluk sebzeleri, güneşin altından kurutarak, satışa hazır hale getirdiklerini ifade etti. Aşırı sıcaklarda ve zahmetli bir çalışma ile hazırlanan kurutmalık, salça ve turşulukları satarak geçimini sağladıklarını belirten çiftçiler açıklamalarında bu yıl fiyatların aşırı şekilde artacağına dikkat çektiler.
