Gaziantep’te bakliyat ürünleri satan işletmeler mübarek ayın başlamasına günler kala büyük hareketlilik yaşıyor. Kuraklığa rağmen bu yıl bakliyat ürünlerinin fiyatlarında önemli bir değişiklik yok. Gaziantepli bulgur işletmecisi Zeki Sarıbal, bulgur ve simidin toptan kilosunun 1 lira 40 kuruşa, parekende fiyatının ise 2-2,5 lira arasında değişen rakamlara satıldığını bildirdi. Diğer yandan parekende satışta simit 2 TL, bulgur 2 TL, pirinç 6 TL, nohut 5 TL, Fasulye 6 TL, Mercimek ise 6 TL liradan işlem görüyor.
FİYAT ARTIŞI BEKLENMİYOR
Zeki Sarıbal, Ramazan ayında bakliyat ürünlerinin fiyatları ve sektörün güncel durumu hakkında açıklama yaptı. Sarıbal, Ramazan ayında bakliyat ürünlerinde fiyat artışı beklemediklerine dikkat çekerek “Bu yıl kuraklık sebebiyle bakliyat ürünlerinde yaşanan rekolte düşüklüğü fiyatlarda düşüşe neden olmadı. Son bir yılda bazı bakliyat ürünlerinin fiyatları yüzde 20 ile yüzde 30 arasında yükseldi, bu sene ürün fiyatlarında bu denli yüksek bir artış beklemiyoruz” dedi. Sarıbal, Ramazan ayında, sofralarımızda çorba mutlaka olacağı için kırmızı mercimeğin tüketiminin arttığını ve kuru fasulye, nohut, bulgur, yeşil mercimek ve pirincin geleneksel ramazan mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında yerini aldığını belirtti.
SATIŞLAR ARTTI ESNAFIN YÜZÜ GÜLDÜ
Mübarek Ramazan ayına sayılı günler kala pirinç, kırmızı mercimek, kuru fasulye ve çorbalık çeşitlerinde canlılık yaşanmaya başladı. Kuru bakliyat fiyatlarının geçen seneyle aynı olduğu bundan dolayı da satışlarda şimdilik bir düşüş olmadığını söyleyen gıda toptancısı Osman Değirmenci satışların artacağına dikkat çekti. Değirmenci, Ramazan sofrasının olmazsa olmazı mercimek çorbası olduğu için mercimek satışlarının daha çok olduğunu vurguladı. “Ramazan ayının gelmesiyle birlikte bakliyat satışlarında hareketlilik var. En çok tüketilen ürünler bulgur, simit, pirinç, kuru fasulye ve mercimek oluyor. Tabi buda sezonuna, havaların sıcaklığına soğukluğuna göre de değişebiliyor. Bakliyat fiyatlarına baktığımızda ise çokta yüksek değil geçen seneyle aynı. Mesela, simit 2 TL, bulgur 2 TL, pirinç 6 TL, nohut 5 TL, Fasulye 6 TL, Mercimek ise 6 TL. Halkımız en çok Ramazan sofralarında bu ürünleri tüketiyor. Mercimek çorbası da tabi iftar sofralarının vazgeçilmezi. Özellikle çorba yemek öncesi mideyi yumuşattığı için sürekli sofralarda tüketiliyor” dedi.
RAMAZAN KUMANYASINA TALEP AZ
Fiyatların geçen seneyle aynı olmasına rağmen Ramazan kumanyasına talebin çok az olduğunu söyleyen Değirmenci, “Ramazan paketi için şuan çok büyük bir talep yok. Geçen yıl bu sezonda siparişleri gelmeye başlamıştı. Ramazan paketi yaptırmak isteyenler geçtiğimiz yıllarda Ramazandan 1 hafta önce kumanya yaptırır fakirlerin ilk sahur ve iftar sofralarına yetişmesini sağlardı. Ama şimdi diğer esnaf arkadaşlarla konuştuğumuzda genel olarak piyasanın durgun olduğunu söylüyorlar. Tabi biz umudumuzu yitirmiş değiliz daha 4 gün var Ramazanın başlamasına. İnşallah 1 hafta içerisinde siparişlerin artacağını temenni ediyoruz. Fiyatlara baktığımızda fiyatlarda şimdilik bir artış yok. En düşük Ramazan paketinin fiyatı ortalama 70 TL tutuyor. En yüksek Ramazan paketi ise 200 TL’yi buluyor. Ramazan paketinin içerisinde mutlaka olması gereken şeker, pirinç, yağ ve makarna. Böyle bir paketi 5 kilogramdan hesaplarsak 70 TL tutar. Paketin içerisindeki ürünlerin çeşitliliği ve kilogramı artarsa fiyatta artar. Onu da talebe göre hazırlıyoruz” şeklinde konuştu.
