Baklavalık boz Antep fıstığının toptan kilosu 90 liradan, 40 ile 55 lira arasında değişen rakamlara indi. Fıstıkta geçen yıllarda yaşanan fiyat artışı karşısında baklavafiyatı yükselmişti. Fıstığın fiyatının son aylarda düşmesine rağmen baklava fiyatlarında indirime gidilmemesine toptan fıstık satıcıları tepki gösterdiler. Gaziantep Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı ise gazetemizin konuya ilişkin soruları karşısında, baklava fiyatlarının düşürülmesi için çalışma başlatacaklarını söyledi.
“BİR ZAMANLAR KIYAMET KOPMUŞTU”
Gaziantep Fıstıkçılar Sitesinde faaliyet gösteren esnaf temsilcileri, baklavalık boz fıstığın kilosunun 90 liraya çıktığı dönemde baklavacı esnafının isyan ettiğine dikkat çekerken, boz fıstığın fiyatında önemli düşüş olmasına rağmen baklava fiyatlarının düşmemesine anlam veremediklerini dile getirdiler. Fıstık satışının fiyatların düşmesine rağmen yok denecek kadar az olduğuna dikkat çeken esnaf temsilcileri, fıstıkta yaşanan fiyat düşüşünün baklava imalatına yansıtılmasını istediler. Baklavanın başkenti Gaziantep’te baklavanın pahalı olması nedeniyle kentte yaşayanların bu önemli tattan mahrum kaldıklarını dile getiren fıstık satıcıları, baklavanın fıstıkta yaşanan fiyat düşüşüyle birlikte indirime gidilmesini istediler. Boz iç fıstığın kilosunun 90 liradan satıldığı dönemde baklava satıcılarının isyan ettiklerini hatırlatan fıstık satıcıları acilen baklava fiyatlarının düşürülmesi gerektiği görüşünde birleştiler.
“BAKLAVA FİYATLARINDA İNDİRİME GİDECEĞİZ”
Gaziantep Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, boz iç fıstıkça yaşanan düşüşün ardından oda yönetimi olarak toplanacaklarını ve baklava fiyatlarında gerekli düzenlemelere gidileceğini bildirdi. Gazetemizin sorularını yanıtlayan Bayrakçı, “Yönetim kurulu olarak en kısa sürede toplanarak konu üzerinde gerekli çalışmaları başlatacağız. Yeniden bir fiyat düzenlemesine giderek baklava fiyatlarında gerekli indirimlere gideceğiz. Geçmiş dönemde fıstık fiyatlarında yaşanan yoğun artış karşısında baklavada zam yapma ihtiyacı doğmuştu. Şimdi ise fıstıkta yaşanan düşüş karşısında yine halkımızı düşünerek hareket edeceğiz” diye konuştu.
“SATIŞ YAPAMAZ DURUMA GELDİK”
Fıstıkçılar Sitesi’nde faaliyet gösteren Hacı Tiken, fıstık fiyatlarının son aylarda önemli oranda düşmesine rağmen satış yapamadıklarına dikkat çekti. Tiken açıklamasında, “Bugün itibariyle kırmızı kabuklu kuru fıstığın kilosunu 16-17 liradan satıyoruz. Baklavalık boz iç fıstığın kilo fiyatı ise kalitesinde göre 40 ile 55 lira arasında değişen rakamlarla satışa arz ediyoruz. Yaşanan fiyat düşüşüne rağmen fıstık satışın önemli ölçüde düşüş yaşandı” dedi.
“FİYATLAR DÜŞTÜ AMA SATIŞ YOK”
Toptan fıstık satıcısı Mehmet Yaşar, düşük fiyata rağmen satışın tamamen durduğuna dikkat çekti. Yaşar, boz iç fıstığın fiyatında önemli bir düşüş yaşandığını ama satışının da tamamen durması karşısında sıkıntı yaşandığına dikkat çekerek, “Boz iç fıstığın kilo fiyatında yüzde 40’a varan düşüş oldu. Baklava imalatçılarının satın aldığı fıstık düşük ama satış fiyatları çok yüksek. Bu konuda gerekli önlemler alınmalı” dedi.
“FISTIĞA TALEP YOK DENECEK KADAR AZ”
Fıstık ihracatında duygunluk yaşanmasından dolayı fiyatların düştüğünü anlatan sektör temsilcilerinden Murat Çiçek, “Fıstıkta fiyatlarda neredeyse taban yaptı. Son aylarda fiyatlarda yaşanan hızlı düşüşe rağmen istediğimiz ve beklediğimiz satışları gerçekleştiremiyoruz. Fıstık ihracatında yaşanan düşüşten kaynaklı fiyat düşüşüne rağmen yurt içi satışının artması gerekirken tam tersine düşmüş olması karşısında şaşkınız. Şaka gibi ama bazı günler işyerimizi açtığımız gibi kapatıyoruz” diye konuştu.
“BU FİYATLAR KARŞISINDA HERKES FISTIK TÜKETEBİLİR”
Fıstıkçılar Sitesi esnaflarından Bayram Beyazkurt, “Fıstıkta yaşanan düşüş karşısında herkesin fıstık tüketimine gitmesi gerekirdi. Vitamin deposu olan fıstığın fiyatına rağmen tüketilmemesi gerçekten şaşırtıcı, kırmızı kabuklu kuru fıstığın kilosu toplan 16-17 lira, perakende de ise bu rakam 25-30 lira arasında oynuyor. Hediyelik satın alınan fıstığın dışında neredeyse vatandaşlarımız kendileri fıstık tüketimine gitmiyorlar” dedi.
“GEÇEN YILA ORANLA SATIŞLARIMIZ DÜŞTÜ”
Fıstık tüketiminin geçtiğimiz yıla oranla önemli ölçüde düştüğüne dikkat çeken esnaf temsilcilerinden Mehmet Tiken, “Geçen yıl bu dönem satışlarımız oldukça iyiydi. Bu yıl ise yine aynı dönemde satışlarımızı bırakın iyi olmasını işyerinin günlük ihtiyaçlarını bile karşılamayacak kadar kötü. İşlenmiş tüm fıstık çeşitleri bünyemizde mevcut olmasına rağmen gıda sektöründe kullanılacak fıstık bile artık tercih edilemez duruma geldi” şeklinde konuştu.
