GAP Tarım, Tarım Teknolojileri ve Hayvancılık Fuarı (GAPTARIM) ile Gıda, Gıda Teknolojileri ve Ambalaj Fuarı’na (GAPFOOD)katılan Antepsan Baklava büyük ilgi gördü. Fuar katılımcılarının uğrak noktası olan Antepsan yeni fuarlara hazırlanıyor.
Başbakan Yardımcısı Mehmet Şimşek ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik'in katılımlarıyla Ortadoğu Fuar Merkezinde büyük katılım ile tamamlanan fuarlara yöresel damak tadıyla katılan Antepsan Baklava büyük ilgi gördü. Doğal şeker pancarından yapılan şeker, keçi sütü, yumurta, harran ovasının sert buğday unu, afratokstin yani kanserojen maddeler içermeyen barak ovasının orijinal Antep fıstığı orijinal bakır tepsilerde buluşarak eski taş fırınlarda hazır hale geliyor. Bu tarifi mümkün olmayan lezzeti doğal üretimiyle halka sunan önde gelen firması Antepsan Baklava yöneticileri, düzenlenen fuarın önemli olduğunu dile getirerek, katılım ve kendilerine gösterilen ilgiden oldukça memnun kaldıklarını ifade ettiler.
KUŞAKTAN KUŞAĞA AKTARILAN LEZZET
Kuşaktan kuşağa bu eşsiz lezzeti aktarmayı hedeflediklerini ifade eden Antepsan Baklava yöneticileri, yeni ustalarda yetiştireceklerini belirterek şunları söylediler;
“Büyümedeki hedefimiz; kalitenin ve sağlıklı baklavanın öncelikle tüm Türkiye sonrasında ise dünyaya tanıtmaktır. Bildiğiniz üzere baklava ülkemizde Gaziantep’te coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Aynı zamanda Avrupa birliğinde de Gaziantep baklavası olarak tescillidir. Geçtiğimiz günlerde ise Gaziantep, gastronomi dalında, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağına"(Creative Cities Network), girmiştir. Gaziantep mutfağının hem Türkiye Hem dünyada bu kadar ilgi görmesi ve takip edilmesi de firmamız üzerinde ayrı bir sorumluluk getiriyor. Bizler de firma olarak hem firmamızın adına hem de ilimizin sembollerinden olan baklavanın tanıtımı adına bu sorumluluğun bilincinde baklavayı en doğal haliyle yapmaya ve yeni ustalar yetiştirerek kuşaktan kuşağa bu lezzetin sürdürülmesine katkı sağlamak için çalışmaktayız."
