Şehrimizde Aşure gününe yetiştirmek amacıyla bazı üzüm bağlarında erken bağ bozumu yapılarak pekmez üretimi yapıldı.
Türkiye’de sadece şehrimizde üretimi yapılan katı üzüm pekmezinin ilki görücüye çıktı. Tahta kutularda ya da plastik kapalı ambalajlarda tüketiciye sunulan pekmez piyasaya kilogramı 30 TL’den giriş yaptı.
Bazı üzüm üreticilerinin aşure gününe yetiştirmek amacıyla erken bağ bozumu yaparak kestikleri üzümler mevsimin ilk mahsulü olarak satış merkezleri sayılan Şehrimiz Elmacı Pazarındaki bazı işyerlerinde tezgahları süsledi.
İlimizin bir çok köyünde henüz bağbozumu yapılmamasına rağmen, eski adıyla Mazmahor yeni adıyla Bağlarbaşı dediğimiz muhite ait olan ve üreticinin “dökülgen” dediği üzüm türünden yapılan pekmez altın sarısı rengiyle de vatandaşa albeni yapıyor.
Normal şartlar altında yaklaşık bir ay sonra bağbozumu yapılarak tüketiciye arz edilmesi gereken ve üreticisinin genellikle “don pekmez” dediği katı üzüm pekmezi “dökülgen” denilen üzüm türünden üretimiyle Elmacı Pazarı’nda aşure yapacak vatandaşlarımızı bekliyor.
HABER//AYSU YIKMIŞ
