Pizza, her öğüne uyum sağlayıp öğünlere lezzet katan yiyeceklerden bir tanesidir. İtalyan mutfağından Türk mutfağına geçmiştir. Mayalı hamurdan yapılır ve içerisine birçok malzeme konulabilir. Küçükten büyüğe neredeyse herkes tarafından sevilir. Üstelik doyuruculuğu ve besleyiciliği ile herkesin gönlünde taht kurmuştur.
Annelerin yaptığı pofuduk pizzalar ise hep kalbimizde bir yerdedir. Onlar gibi pizza yapmak isteriz. Ancak bir türlü ölçüyü tutturamayız. Aslında temel malzemelerini bilip, püf noktalarına dikkat ettikten sonra yapımı çok da zor değildir. Bunun yanında pizza malzemelerini kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Öte yandan, içerisinde kullanılan malzemeler her damak zevkine hitap etmektedir. Pizza, her öğüne uyum sağlayan ve öğünlere mutluluk katan lezzetlerden bir tanesidir.
Malzemelerinin her damak zevkine hitap etmesi pizzanın sevilme nedenleri arasında yer alır. Yapımı uğraştırıcı gibi görünse de aslında çok basittir. Püf noktalarını bilerek tam kıvamında pizza hazırlayabilirsiniz. Peki, pizza malzemeleri nelerdir ve evde pizza malzemeleri arasındaki en temel gereçler hangileridir? Biz de sizin için bu soruların cevaplarını araştırdık ve derledik. Haydi o zaman pizza malzemeleri nelermiş hep beraber keşfedelim.
Pizza Hamuru Malzemeleri
Pizza hamuru hazırlanırken hem malzemelerinin ölçüsüne hem de bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. Pizzalarınızı kuru, yaş ve ekşi maya ile hazırlayabilirsiniz. Kuru ya da yaş mayayı aktifleştirerek işe başlamanız gerekir. Aktifleştirmek için de mayayı, toz şekeri ve ılık suyu bir kapta karıştırmalısınız. Unu eleyerek içerisine eklemelisiniz. Böylece puf puf kabaran bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Ayrıca pizza hamurunu hazırlarken seçilen markalar da pizzanın lezzetini etkilemektedir. Bu sebeple piyasadaki en kaliteli markaları seçmenizde fayda vardır. Restoran pizzalarına benzer bir lezzet yapmak istiyorsanız, hamura yoğurt ve süt ilavesi yapmamalısınız. Hazırladığınız maya karışımını direkt olarak hamura eklemeniz ve yoğurma işlemine geçmeniz yeterli olacaktır.
Böylece en temel ve basit malzemelerle pizza hamuru hazırlayabilirsiniz. Tam kıvamında bir pizza hamuru hazırlamak istiyorsanız, bu malzemeleri bir yerlere not etmenizde fayda var. Pizza hamur malzemesi 6 tanedir. Bu 6 temel malzemeyi kullanarak mükemmel pizzalar hazırlayabilirsiniz. Bunlar:
• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• ½ yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza Üstü Malzemeleri
Pizza üst malzemeleri damak zevkine göre farklılık gösterir. Üzerinde kullanacağınız malzemeleri kendi isteğinize göre seçebilirsiniz. Ancak seçim yaparken kaliteli ve taze ürünleri tercih etmenizde fayda vardır. Ürünleri alırken son kullanma tarihlerine bakarak almalısınız. Vegan biriyseniz ve glutensiz besleniyorsanız, ürün seçimini de buna göre yapmalısınız.
Tüm bunların yanında alerjiniz olan ürünleri kullanmamalısınız. Neye alerjiniz olduğunu bilmiyorsanız da doktora danışarak ürün seçimi yapmanızda fayda vardır. Kaşar peyniri kullanacaksanız eğer, rendeleme işleminden sonra pizzanın üzerine serpmelisiniz. Serpmeden kullandığınızda kaşar peyniri tam erimeyecektir. Pizzayı az ve öz malzeme ile yapmaya özen göstermelisiniz.
Tercih ettiğiniz malzemelerden taze olarak bulamadıysanız, kış ayında dondurulmuş olarak saklanan yiyeceklerden kullanabilirsiniz. Pizza üstü malzemelerini pizza hamurunun pişmesine yakın eklemelisiniz. Eğer daha önce eklerseniz, pizza üstü malzemeleri kuruma ve küçülme yapacaktır. Öte yandan, pizza üstü için kullanılan temel malzemeler vardır. Biz de pizza üstü malzemelerini sizin için buraya derledik. İşte, pizzanın üstü için kullanılması gereken temel malzemeler…
• Kaşar peyniri
• Mozzarella peyniri
• Mısır tanesi
• Zeytin (Siyah veya yeşil)
• Sucuk
• Salam
• Sosis
• Sarımsak
• Biber
• Domates
• Mantar
Pizza Sosu Malzemeleri
Pizza sosu malzemeleri, tercih edilirken yine damak zevkine göre seçim yapılır. Az malzemelerle pizzanın lezzetini arşa çıkaran soslar hazırlayabilirsiniz. Hatta sosunu yaparken fazla çaba harcamanıza da gerek yoktur. Pratik bir şekilde pizzanız için sos hazırlayabilirsiniz.
Pizzanın domates sosunu hazırlarken mutlaka sirke ve şeker kullanmalısınız. Sirke seçerken organik veya ev yapımı olmasına özen göstermelisiniz. Sosu hazır ettikten hemen sonra kullanmamalısınız. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra kullanmanız gerekir. Sosun içerisine defne yaprağı atmışsanız, bunu daha sonra çıkarmayı unutmamalısınız.
Pizza sosunun malzemeleri en az hamur için kullandığınız malzemeler kadar önemlidir. Pizzanın sosunu ayrıca daha sonra da kullanabilirsiniz. Arta kalan sosu bir kavanozun içerisine aktarın. Daha sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın. Pizza için kullanmanız gerektiğinde ise direkt olarak kullanın.
Pizza için hazırladığınız sosu ayrıca makarna gibi yemekleriniz için de kullanabilirsiniz. Pizzanın sosunun içerisinde sarımsak kullanacaksanız, rendeleme yaparak eklemelisiniz. Sarımsakla zeytinyağını çok yakmadan kavurmalısınız.
Pizzayı pişirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Böylece pizzanız restoran pizzaları gibi olacaktır. Pizza sosu hazırlarken kullanılan temel malzemeler vardır. Biz de pizza sosu için gerekli olan temel malzemeleri burada derledik. Haydi o zaman pizza sosu malzemeleri nelermiş hep beraber keşfedelim!
• 3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yaprak taze fesleğen
