Gazi şehrimizin, değerli okurları bugün itibariyle hakimiyet gazetesinde, daha sağlıklı, mutlu ve fit yarınlar için birbirinden değerli bilgi, tarif ve diyet tavsiyeleri yazıyor olacağım. İlk yazımın konusu kış aylarında beslenme nasıl olmalıdır.
KIŞ AYLARINDA BESLENME
Havaların soğumasıyla birlikte, bağışıklık sistemimiz zayıf düşmektedir. Bu dönemlerde grip ve diğer hastalıklara yakalanma riskide artmaktadır. Peki, bu soğuk günlerde ne yersek vücudumuzun bağışıklık sistemi güçlenir, ne tüketirsek gribe yakalanmayız? İşte kış aylarında beslenme önerileri……
•Soframızda kepekli tahıllara bolca yer vermek
•Düzenli ve yeterli bir uyku düzeni
•İdeal kiloda olmak
•Alkol ve sigaradan uzak durmak
•Yeterli su tüketimi ( günlük 2,5-3 litre su)
•Soframızda sebze ve meyvelere bolca yer vermek ve doymuş yağların az olduğu bir beslenme şekli uygulamak
Peki kış aylarında ihtiyacımız olan vitaminler ve bu vitaminleri içeren besinler nelerdir?
C VİTAMİNİ: C vitamini bu aylarda vücudumuzun en çok ihtiyaç duyduğu vitamindir. Anti-histemik olup iltihap oluşumu ve ağrıyı azaltıp, hastalık süresini kısaltmaktadır. Ayrıca güçlü bir antioksidan olup, bağışıklık sistemini güçlendirip, diş eti hastalıklarına karşı da korumaktadır.
Bulunduğu besin ve gıdalar: Portakal, mandalina, kuşburnu,greyfurt,yeşil yapraklı sebzeler,lahana…
D VİTAMİNİ: D Vitamini bağışıklık sitemini güçlendiren bir vitamin olup, kemik sağlığı acısından oldukça önemlidir.D vitamini eksikliğinde, yorgun ve halsiz hissetmenize neden olabilir ve kanser riskini arttırmaktadır.Kış aylarında güneş ışınlarından yetersiz faydalandığımızdan vücut gerekli D vitaminini sentezleyemez bu sebepten Kış aylarında D vitamini takviyesi alınmalıdır. Yapılan araştırmalara göre C vitamini ile beraber D vitamini takviyesi alınması bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir.
Bulunduğu besin ve gıdalar: süt ürünleri, meyveler ve yeşil sebzeler
A VİTAMİNİ: A vitamini Antioksidan özelliği olduğundan genel vücut sağlığı bakımından birçok faydaları bulunmaktadır. Kış aylarında hemen herkesin karşılaştığı bir problem cilt kuruluğunun önlenmesine yardımcıdır.
Bulunduğu besin ve gıdalar: Süt ürünleri, meyve ve sebzeler
DİYETİSYEN TARİFİNDEN
Bol vitaminli, bağışıklık sistemini güçlendiren kış salatası tarifi
Pancarlı bulgur salatası
2 adet kırmızı pancar
1 çay bardağı ince esmer bulgur
1 su bardağı nar
1 demet dereotu
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Toz biber
YAPILIŞI: Öncelikle pancarların kabukları soyulup, küçük küçük doğranır. Üzerini geçecek kadar su koyulup haşlanır. Haşlandıktan sonra pancar suyu süzülerek. 1 çay bardağı bulgurun üzerine dökülerek şişmesi beklenir.Diğer tüm malzemelerde katılarak salatamız hazırlanır.
